Verfijnde, volle rode wijn met een ingetogen geur van zwarte bes, pruim, potloodslijpsel en beschaafd eiken. Vol, sappig en intens van smaak met opwekkende zuren en stevige, ronde tannine. De afdronk is aanhoudend met toast en notigheid.

Toegankelijke rode wijn met veel fris rood fruit in de geur en licht jam-achtige nuances. De sappige en soepele smaak is goed in balans. Heerlijk bij verfrissende salades of koude vleesschotels.

Een goede begeleider van wildschotels en kruidige gerechten moet krachtig zijn. Met volle, rijpe tannines, zodat ook smaakintense sauzen goed combineren. De geurintensiteit is ook belangrijk, want die bepaalt in sterke mate de lengte en kwaliteit van de afdronk.

Fraaie, elegante rode wijn met een verfijnde geur van zwarte bes, pruim, vijg, laurier en cederhout. De smaak is zwoel en zacht met zondoorstoofd fruit, mooie fraîcheur en milde tannines.

Walvisch Kaapse Wit is een originele blend van chenin blanc, sauvignon blanc en chardonnay afkomstig uit wijngaarden van het gerenommeerde DeMorgenzon Estate in Stellenbosch. In de sterk gereglementeerde Europese wijngebieden ligt deze druivencombinatie niet voor de hand, maar Alastair Rimmer kiest - niet gehinderd door tradities - gewoon de druiven die elkaar perfect aanvullen in geur en smaak.

Verleidelijke, fruitige rosé met een sprekende geur van bosaardbei, watermeloen, perzik en anijs. Heerlijk sappig met klein rood fruit en een mooie frisheid in de smaak. De finale is soepel en droog.

Droge witte wijn uit Zuid-Frankrijk, met aroma's van overrijp fruit, sherry en nieuw eikenhout. De krachtige, volle smaak past heel goed bij vis, wit vlees en gevogelte.

Topkwaliteit chardonnay hoeft niet altijd houtgerijpt te zijn. Neem nu deze prachtige premier cru Chablis van ruim 50 jaar oude stokken. Heerlijk bij vis, paddenstoelen of romige kaas, en nog gerust enkele jaren te bewaren.

Frisse, Zuid-Franse rosé met de geur van rood fruit en een volle, sappige smaak. Erg lekker als aperitief met kleine, pittige hapjes. Maar ook heerlijk bij zomerse salades, wit vlees en pasta.

Deze exclusieve Châteauneuf met een bourgondische verfijning heeft een volle, ronde smaak met zachte tannines. Pure elegantie van grenache van vijfenvijftig jaar oude stokken, aangevuld met 5% mourvèdre, vaccarèse en cinsault. Les Safres kan nog makkelijk tien jaar verder rijpen, maar presenteert zich nu al als een grote wijn.

Heerlijke, droge witte wijn uit Italië, met een aroma van rijp geel en groen fruit. De sappige, frisse smaak komt goed tot z'n recht in combinatie met vis of verschillende voorgerechten.

Volrode, Franse wijn met een kruidig en licht gerijpt aroma. Gemaakt van merlotdruiven, aangevuld met cabernet sauvignon en malbec. De volle, soepele smaak combineert goed met rood vlees en wild.

Toegankelijke, fruitige witte wijn met geuren van appel, peer, perzik en witte bloemen. Mooi sappig en soepel van smaak met wit fruit en milde zuren. Elegante, droge finale met lichte amandelnuances. Lekker om solo te drinken of bij gevulde vissoep of paddenstoelenravioli.

Geurige, frisdroge witte wijn met tonen van citrus en ietsje toast. De smaak is krachtig frisdroog maar heeft door de 'sur lie' rijping ook een verleidelijke sappigheid. Frisse maar ook volle smaak die goed past bij schelpdieren (mosselen) of gebakken vis.

Franse, dieprode wijn uit de Bordeaux, met een aroma van rijp fruit, eikenhout en kruiden. De smaak is vol en krachtig. Jong is deze wijn lekker bij gekruid stoofvlees, gerijpt bij rund- en kalfsvlees.