Lekkere wijn recepten

Moules à la marinière

Het klassieke mosselrecept dat uitstekend combineert met frisdroge witte wijnen. Bovendien in een mum van tijd klaar.

Ingrediënten

  • 3 eetlepels boter
  • 1 theekopje fijn geneden uien
  • 3 teentjes knoflook, fijn gesneden
  • 2 kilo schoongemaakte mosselen
  • 1 flink glas droge witte wijn
  • 1/3 theekopje gehakte peterselie
  • Zout en vers gemalen zwarte peper om de saus op smaak te maken

Bereiden

  • In een wok of grote pan de boter smelten en de uien en knoflook (glazig) aanbraden
  • Voeg de resterende ingrediënten toe en schudt de pan regelmatig zodat alle mosselen goed gemixt worden met de kruiden
  • Kook de mosselen op hoog vuur in ongeveer 5 minuten gaar
  • Onmiddellijk daarna serveren in grote soepborden met vers stokbrood erbij

Oktober 2010

  Recept downloaden

Dé begeleider van zeevruchten en visgerechten

Domaine Font-Mars Picpoul de Pinet

Domaine Font-Mars Picpoul de Pinet 2023

Herkomst Frankrijk - Languedoc
(4 beoordelingen)

Fris kruidig-fruitig van aroma, met lichte tonen van hooi en rijpe appel. Heerlijke droge witte wijn, uitstekend bij vele koude en warme visschotels of pittige salades.

Bas Kroese

Aanbeveling van onze wijnadviseur Bas Kroese

"Schaal- of schelpdieren op het menu? Dan mag deze Picpoul niet ontbreken. De krachtige en droge wijn sluit naadloos aan bij deze gerechten..." Lees meer

15
Perswijn
2022
Perswijn: 15 punten
Open, peer, kamperfoelie, anijs, sappig, fijne zuren, weelderig
8,5
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 8,5
Een prettig opgewekte frisheid achter de perzik, rijpe appel, bitters, iets kruidensnuisterij en een goeie zuurbite. We bespeuren zelfs wat complexiteit.
92
Decanter
2022
Decanter: 92 punten
Ripe stone fruit aromas, spanning peach, pineapple and yellow apple. It’s tangy and tactile on first attack, then the creaminess takes over giving a rounded feel.

10,60 per fles

Meer informatie

Fantastische Albariño-wijn, dé specialiteit van Rías Baixas

Veiga da Princesa Rías Baixas Albariño

Veiga da Princesa Rías Baixas Albariño 2023

Smaakprofiel Fris tot zacht
Herkomst Spanje - Galicië
(9 beoordelingen)

Frisse en aromatische, droge witte wijn uit Rías Baixas. Voor veel Spanjaarden de perfecte wijn bij schaal en schelpdieren maar in Nederland ook als aperitief inzetbaar!

Rutger Kluin

Stuivend en fris, kortom heerlijk.

"Deze albariño is bekroond tot 'Beste witte wijn van Galicië'.... ik ben het daar volkomen mee eens." Lees meer

15,5
Perswijn
2022
Perswijn: 15,5 punten
Aromatisch, bloemig, tropisch fruit, mandarijn, limoen, fris, zuiver, fraaie zuren, spanning, elegant
9-
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 9-
Presteert ook met deze nieuwe oogst weer naar verwachting. Of betere gezegd: net daarboven. Filevorming, met name bij de koeler met Veiga da Princesa. Kan hoogstens tot overconsumptie leiden.
Perswijn
2021
Perswijn: 4,5 sterren
Open, jeugdig, limoen, kamperfoelie, fris, mooi zuur, balans, elegant

16,40 per fles

Meer informatie
Even geduld a.u.b.