Vega Sicilia Único is zonder twijfel een van de meest iconische wijnen van Spanje. Een wijn die al generaties lang tot de absolute top van Ribera del Duero behoort. Niet voor niets wordt Único gezien als het paradepaard van Vega Sicilia. De wijn krijgt maar liefst tien jaar de tijd voordat hij wordt vrijgegeven: een uitzonderlijk lange rijping die zorgt voor een enorme complexiteit en verfijning.
De 2016 is een schitterende jaargang en bestaat uit 96% Tinto Fino en 4% Cabernet Sauvignon. De druiven zijn afkomstig van de oudste stokken en de beste percelen van het domein. Na een spontane vergisting volgt een langdurige opvoeding op hout. De wijn rijpt eerst in barriques en daarna jarenlang in grote houten foeders. Vervolgens krijgt Único nog de nodige tijd op fles om zich verder te ontwikkelen.
Het resultaat is een wijn met een indrukwekkende diepgang, maar tegelijkertijd met de elegantie en souplesse die zo kenmerkend zijn voor een grote Vega Sicilia. Kracht en verfijning komen hier prachtig samen.
Vega Sicilia
Vega Sicilia is een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Spanje en heeft sinds de oprichting in 1864 een bijna mythische status opgebouwd. Het domein ligt in Ribera del Duero, waar tempranillo – lokaal Tinto Fino genoemd – de basis vormt van de beroemde wijnen. Bij Vega Sicilia draait alles om kwaliteit, geduld en traditie. De wijnen krijgen de tijd die ze nodig hebben en worden pas vrijgegeven wanneer ze op hun best zijn.
Único is daarvan het ultieme voorbeeld: een wijn met een enorme concentratie en bewaarkracht, maar vooral met een uitzonderlijke finesse en elegantie. Een echte icoonwijn voor een bijzonder moment én een prachtige toevoeging aan een serieuze wijnkelder.
Zeer complexe en gelaagde rode wijn met een verfijnde geur van zwarte kersen, viooltjes, cederhout, chocolade, sigarenkistje en exotische specerijen. In de mond krachtig en tegelijkertijd opvallend zijdezacht, met rijp donker fruit, balsamico, kruidigheid en een subtiele mineraliteit. De structuur is prachtig in balans en de afdronk is indrukwekkend lang, fluweelzacht en geconcentreerd.
Een wijn als deze vraagt om mooie, krachtige gerechten. Heerlijk bij gebraden lamsbout met rozemarijn en knoflook, gestoofd rundvlees met truffeljus of verfijnde wildgerechten met paddenstoelen. Ook bij een mooie gerijpte kaas, zoals Manchego viejo of Comté, komt deze Único uitstekend tot zijn recht.
Nu al bijzonder om te drinken, maar met een groot bewaarpotentieel. Een wijn voor de liefhebber die hem graag verder laat ontwikkelen en jarenlang wil volgen. Tot 2060 op dronk.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Ribera del Duero |
| Oogstjaar | 2016 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,50% |
| Druivenrassen |
96% Tempranillo 4% Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2016 | James Suckling 98/100 |
33,20 per fles
34,70 per fles
13,95 per fles
