29,95 per fles
Onder het label Atelier brengt Master of Wine en wijnmaker Richard Kershaw speciaal voor ons zijn bijzondere bottelingen uit, die exclusief, beperkt beschikbaar en van buitengewoon hoge kwaliteit zijn voor hun prijs.
Neem nu de Atelier Chardonnay: zonder meer een van de mooiste Chardonnays die we dit jaar proefden – in dit prijssegment én daarboven! De druiven zijn afkomstig uit hogergelegen wijngaarden in het koele Elgin. Een echte cool climate-wijn dus, die blind geproefd gemakkelijk voor een hoogwaardige witte Bourgogne door zou kunnen gaan.
Richard plukt de druiven met de hand en laat de hele trossen vervolgens spontaan vergisten. De wijn rijpt gedurende elf maanden in (50% nieuwe) eikenhouten vaten.
En dat levert een zeer verleidelijke, indrukwekkende witte op, met weelderige tonen van rijp steenfruit en luxe eiken, een volle, rijke smaak en een lang aanhoudende afdronk. Een perfecte begeleider van bijvoorbeeld gerookte zalm, in boter gebakken zeetong of kalkoen. Mis ‘m niet!
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Zuid-Afrika |
| Herkomstgebied | Elgin |
| Producent | Kershaw Wines |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
De Brit Richard Kershaw is een van die zeldzame mensen die zowel de theoretische als de praktische kant van wijn helemaal in de vingers heeft: hij is Master of Wine én succesvol wijnmaker. In 1999 emigreerde Richard naar Zuid-Afrika, leerde daar het wijnmaken en begon in 2012 voor zichzelf.
De wijngaarden van Kershaw Wines liggen in Elgin. Dit wijngebied in de West-Kaap is volledig door bergen omgeven en ligt maar 10 kilometer van de oceaan. Het klimaat is er dan ook koel, met een sterk verschil in temperatuur overdag en ’s nachts: goed voor de ontwikkeling van aroma’s in de druiven. Kershaws handelsmerk zijn klonen van wijnstokken – voornamelijk chardonnay en syrah – die volledig zijn afgestemd op het terroir van de percelen waarin hij ze plant. En ook die percelen zijn zeer zorgvuldig uitgezocht op hun ligging en bodemsamenstelling.
In de kelder probeert Kershaw de wijn zo min mogelijk te ‘verstoren’ met allerlei ingrepen. Hij bedenkt slimme alternatieven voor bestaande methodes. Zo gebruikt hij blokken diepgevroren koolzuurgas om bepaalde delicate wijnen mee ‘door te roeren’: de bubbels van het gas zorgen voor beweging in de wijn, zonder dat er zuurstof bij komt. Kershaws wijnen zijn dan ook iets heel bijzonders: intens maar elegant, complex en verfrissend, met een uitgewogen balans en een mooie, lange afdronk.
46,50 per fles
