Kakheti Bedoba White 2025

Karaktervolle Georgische witte wijn met rijp fruit, romigheid en subtiele kruidigheid

Bedoba White komt uit Kakheti, in het oosten van Georgië, aan de voet van de Kaukasus. Deze regio geldt als het belangrijkste wijngebied van het land en kent een wijntraditie die duizenden jaren teruggaat. De wijngaarden voor Bedoba liggen rond Kvareli en Kindzmarauli, in het gebied van de Alazani-vallei.

De Rkatsiteli komt van ongeveer 25 jaar oude wijnstokken die diep geworteld zijn in de karakteristieke donkere, stenige bodems van de streek. De Kisi is afkomstig van jongere wijngaarden die hoger en koeler liggen, op kalkrijke bodems. Juist dat verschil in herkomst draagt bij aan de balans tussen concentratie, frisheid en aromatische expressie.

Twee druiven, twee karakters
Rkatsiteli – 70%
De belangrijkste witte druif van Georgië. Rkatsiteli zorgt voor structuur, frisheid en rijp wit fruit. In deze Bedoba White geeft de druif de wijn bovendien een mooie concentratie en mineraliteit.
Kisi – 30%
Een minder bekende, inheemse Georgische druif die vooral bekendstaat om zijn aromatische karakter. Kisi voegt geur, finesse en een subtiel kruidig en bloemig accent toe.

Vinificatie: oud en nieuw komen samen
De manier waarop Bedoba White wordt gemaakt, is minstens zo interessant als de druiven zelf. Georgië staat bekend als de bakermat van de qvevri, grote aardewerken amforen die traditioneel in de grond worden ingegraven. Bedoba combineert deze eeuwenoude methode met moderne wijnmaaktechnieken en eikenhouten vaten.

De druiven worden afzonderlijk verwerkt. Een deel van de wijn krijgt een traditionele qvevri-opvoeding, terwijl een ander deel in moderne tanks en deels op Frans eiken wordt opgevoed. Daarna worden de verschillende componenten samengevoegd en krijgt de wijn tijd om zich verder te ontwikkelen. Zo ontstaat een witte wijn met zowel de frisheid en precisie van moderne wijnbereiding als de textuur en diepgang die zo kenmerkend kunnen zijn voor Georgische wijnen.