Cederberg Cabernet Sauvignon 2020

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


26,60 per fles

Langere rijping van de druiven zorgt voor delicate wijn

  • Krachtige rode wijn
  • Elegant en fris
  • Vol en sappig van smaak
  • Mooie wijn bij pittig rundvlees of varkensvlees

26,60 per fles

Platter's
2021
Platter's: 4,5 sterren

Ripe, robust & structured 2021 has precise focus & varietal definition. Mineral-earth platform, refined tannins, ethereal choc-mint & rosepetal nuances to core of blackcurrant fruit.
16
Perswijn
2020
Perswijn: 16 punten

Cassis, pruimen, bloemig, vanille, vulling, sap, goede zuren, mooi fris, goede lengte.
92
Tim Atkin
2020
Tim Atkin MW: 92 punten

Always an intense, deeply coloured expression of Cabernet Sauvignon, that dovetails aromas of mint, wild herbs and cigar box with blueberry and blackcurrant leaf flavours and fine-boned tannins.
16
Perswijn
2019
Perswijn: 16 punten

Munt, cassis, rokerig, vanille, fijn, elegant, mooie zuren, goede tannine

David Nieuwoudt maakt prachtige wijnen die zich onderscheiden door elegantie en frisheid. David is momenteel de vijfde generatie van dit fraaie wijngoed, dat ongeveer 250 kilometer ten noorden van Kaapstad ligt.

De wijngaarden bevinden zich in het natuurgebied Cederberg, op ruim 1.000 meter hoogte. Dankzij de koelte op deze hoogte rijpen de druiven lang door. Dat is een belangrijke voorwaarde voor het maken van een verfijnde wijn in Europese stijl.

Cederberg wijngaard

De oogst is zelfs later dan in de wijngaarden van Stellenbosch - ondanks de verkoelende invloed van de Atlantische Oceaan daar - en is te vergelijken met het oogstmoment in Bordeaux. Geen wonder dat hier een elegante Cabernet wordt gemaakt met Europese allure.

Het rendement in de wijngaard is vergelijkbaar met dat van een goede bordeaux; rond de vijfenveertig hectoliter per hectare. Ook de rijping van vijftien maanden in uitsluitend eerste- en tweedejaarseiken van Franse origine is een topwijn waardig.

Rutger Kluin

Aanbeveling van onze wijnadviseur Rutger Kluin

"Waar cabernet sauvignon over het algemeen te snel rijpt in Zuid-Afrika, maakt de ligging van Cederberg hier het duidelijke verschil. Vanwege de hoogte (ong. 1000 meter boven zeeniveau) kunnen de druiven langer rijpen, waardoor je, zoals David zelf zegt 'clean cut cab' kunt telen. Het resultaat is een delicate wijn met vriendelijke tannine. Mooi vakmanschap!"

Bekijk alle aanbevelingen van Rutger

Cederberg Cabernet Sauvignon

Proefnotitie

Geurige rode wijn met de geur van zwarte bessen, kruiden en eikenhoutnuances. De smaak is vol en sappig, met rijpe tannine en een geurige afdronk.

Drinken bij

Mooie wijn bij pittige rundvleesgerechten of varkensvlees.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf drie jaar na de oogst, maar zal fraai doorrijpen tot zeker tien jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Zuid-Afrika
Herkomstgebied Cederberg
Producent Cederberg
Oogstjaar 2020
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Cederberg

Druiven planten en er wijn van gaan maken, daar begon oom Pollie mee. Of was het nou oom Flippie? Hoe op het fruitteeltbedrijf Dwarsrivier in de Zuid-Afrikaanse Kaap ergens in de jaren zestig nou precies het wijnbedrijf Cederberg Private Cellar ontstond, laat de huidige eigenaar en wijnmaker David Nieuwoudt in het midden. In elk geval nam hij het werk in 1997 over en groeide Cederberg uit tot wat het nu is: een befaamd wine estate met 50 hectare wijngaarden aan de voet van de ruim 2000 meter hoge Sneeuberg, omringd door geweldige natuur.

Het gebied waar het wijngoed ligt, heet ook Cederberg. Het is te vinden aan de westkust van Zuid-Afrika, zo’n 250 kilometer boven Kaapstad. Een ruig, bergachtig wijngebied, met een klimaat dat David als ‘koel mediterraan’ omschrijft. De wijngaarden liggen hoog: tussen de 950 en 1100 meter boven zeeniveau. Daarmee steken de druiven van Cederberg letterlijk boven alle andere druiven van de Westkaap uit.


De bodem is er zeer afwisselend. ‘Een ramp in positieve zin’, grapt David. Het is veel gepuzzel om elk druivenras op de passende plek te kijgen, maar de beloning is er ook naar: mooie wijnen die hun unieke herkomst laten zien. Met dank aan oom Pollie en oom Flippie. En wist u dat u bij het kopen van die mooie wijnen automatisch het Cape Leopard Trust steunt? Zo drinkt u mooie wijn en worden de luipaarden in Cederberg beschermd. Dubbel winst!

Cederberg Shiraz 2019

  • Complex & mooi zacht
  • Geweldig bij steak
Platter's
2020
Platter's: 4,5 sterren

Aromatic 2020 is an elegant, accomplished creation showing ripe, supple tannins, generous but accessible weight, precise lingering finish. Best tucked away in the cellar.
91
Tim Atkin
2020
Tim Atkin MW: 91 punten

Patisserie, chocolate and barrel toast aromas segue into a palate with bramble and blackberry fruit and some underlying grip.
16
Perswijn
2019
Perswijn: 16 punten

Zwarte kersenjam, specerijen, cederhout, zoet fruit, flinke zuren, rijpe tannine.

28,20 per fles

Cederberg Merlot-Shiraz 2021

  • Krachtig & eikengerijpt
  • Perfecte braaiwyn
14,5
Perswijn
2021
Perswijn: 14,5 punten

Groene kruiden, laurier, kersen, blauwe bessen, elegant, toegankelijk, fris, groede tannine.
Platter's
2021
Platter's: 4 sterren

Merlot leads in 2021 with earthy leanness, blackcurrant & cherry fruit, firm but ripe tannins. Year in seasoned barrels adds shape & polish. 2020 (87 pts) was near-equal blend.
15
Perswijn
2019
Perswijn: 15 punten

Zwoel, intens, boerderij, drop, heerlijk fruit, zacht en elegant, fijne zuren, lichte tannine

15,40 per fles

Even geduld a.u.b.