Eisacktal Alto Adige Aristos Sauvignon 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


20,45 per fles

Intense, expressieve Sauvignon uit Noord-Italië

  • Afkomstig uit het bijzondere wijngebied Valle Isarco in Alto Adige
  • Van druiven geoogst in extreem steile, hooggelegen wijngaarden
  • Uitgesproken geurig, met een volle, sappige smaak

20,45 per fles

90
Vinous
2021
Vinous: 90 punten

The 2021 Sauvignon Aristos is spicy in the glass, with wild herbs and lemon zests offset by traces of freshly cut grass.
92
Parker
2021
The Wine Advocate: 92 punten

The steel-fermented 2021 Alto Adige Sauvignon Aristos has bright aromas of passion fruit and lychee, all followed by citrus, green apple and tomato leaf.
91
James Suckling
2021
JamesSuckling.com: 91 punten

This has aromas of green pears, limes, lemons, elderflowers and fennel. Fresh, zesty and crunchy with a medium body. Refreshing lemon character throughout. Drink now.

Dat het bijzondere terroir van Valle Isarco in de Noord-Italiaanse wijnstreek Alto Adige unieke wijnen voortbrengt, proef je duidelijk terug in de fraaie Aristos-serie van het jonge maar gerenommeerde wijnbedrijf Eisacktal. Neem nu de schitterende Sauvignon.

De cantina oogst de druiven voor deze wijn in bijzonder steile en hooggelegen wijngaarden in het wijndorpje Campodazzo, in het zuiden van Valle Isarco. De hoogte varieert tussen de 600 en 720 meter en de hellingsgraad loopt er op tot een welhaast onmogelijke 50%. De druiven kunnen dan ook uitsluitend met de hand geoogst worden.

Wijngaard Eisacktal

Eenmaal in de kelder kneust wijnmaker Hannes Munter de druiven, laat de schillen kort inweken en perst de druiven dan zacht. Na de vergisting bij gecontroleerde temperatuur laat hij de wijn nog tien maanden rijpen op de gisten, deels in roestvrijstalen tanks, deels in houten vaten.

Het levert een fantastische, rijkere stijl Sauvignon op, met een bijzonder expressieve geur van citrusvrucht, nectarine, mandarijn, groene kruiden en brioche. De smaak is intens, geconcentreerd en sappig. Drink deze prachtige witte wijn als mooi aperitief of bij vele gerechten aan tafel.

Eisacktal Alto Adige Aristos Sauvignon

Proefnotitie

Lichtgele wijn met expressieve aroma’s van Granny Smith, passievrucht, mandarijn, brioche en munt. Intens van smaak met een mooie vulling en goede fraîcheur. De afdronk is aanhoudend met tonen van toast en amandel.

Drinken bij

Levendig frisse en sappige witte wijn om te drinken als aperitief of bij verfijnde (vis)gerechten. Fraai bij asperges met gerookte zalm, salades met vis of zachte (geiten)kazen.

Houdbaarheid

Nu mooi; gemakkelijk houdbaar tot 5 jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Alto Adige
Producent Eisacktal Weinkellerei
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Druivenrassen 100% Sauvignon Blanc
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Eisacktal Weinkellerei

Spatzuivere witte bergwijnen uit het Italiaanse Eisacktal – dát is de specialiteit van de gelijknamige Kellerei, ook wel Cantina Valle Isarco. Het Eisacktal bevindt zich in het meest noordelijke deel van Alto Adige (Süd-Tirol), op de grens met het Oostenrijkse Tirol. Er wordt in dit grensgebied zowel Duits als Italiaans gesproken. Het Eisacktal heet dus ook Valle Isarco en op het label van een wijnfles kun je zowel Pinot Grigio als Weissburgunder tegenkomen.

Kellerei Eisacktal is de jongste en de kleinste coöperatie van Alto Adige en geldt als een van de meest vooraanstaande producenten van de vallei. De samenwerking werd geïnitieerd door 24 individuele druiventelers in 1961. Inmiddels is de cantina uitgegroeid tot een coöperatie van 135 leden, die stuk voor stuk gefocust zijn op het telen van een compromisloze kwaliteit druiven. Als geen ander weet de coöperatie op deze manier het beste uit deze bijzondere wijnstreek te halen.

De wijngaarden bevinden zich op steile, hooggelegen hellingen, tussen de 250 en maar liefst 1000 meter boven zeeniveau. De warme dagen en koele nachten, het lange groeiseizoen, de diverse exposities van de hellingen en de verschillende voedselarme bodemsoorten bieden de perfecte microklimaten voor de teelt van witte druiven. Tot de specialiteiten van het huis behoren onder meer kerner, pinot grigio en sauvignon blanc. Hannes Munter, de wijnmaker sinds 2018, maakt er schitterende, pure en karakteristieke witte wijnen van, die de wereld veroveren.

H. Lun Alto Adige Pinot Bianco 2021

  • Nieuw uit Alto Adige
  • Spatzuiver & mild

14,20 per fles

Eisacktal Alto Adige Pinot Grigio 2022

  • Onderscheidende kwaliteit
  • Loepzuiver & sappig
91
James Suckling
2022
JamesSuckling.com: 91 punten

Aromas of lemon drops and sliced pears with hints of citrus leaf and white flowers. Medium body. Textured and polished with a sleek, nectarine-like texture and vivid finish. Drink now.
Perswijn
2022
Perswijn: 4,5 sterren

Citrusfruit, appel, bloesem, kruidig, mooi intens, fris, zoetzuur, aantrekkelijk
9
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 9

De Cantina staat op de juiste plek om dé Italiaanse hit-druif een extra kick te geven. Schoon, energiek en zelfs de achterste smaakpapil diep en grondig reinigend.

13,95 per fles

Eisacktal Alto Adige Weissburgunder 2022

  • Zuiver wit uit Alto Adige
  • Vol, rijp & verfrissend
Perswijn
2022
Perswijn: 4,5 sterren

Wit fruit, appel, kervel, sappig, rond, fris zuurtje, zuiver
9-
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 9-

Onwaarschijnlijk zuiver. Een krokant perentaartje. Met citroensnippers, meloenschaafsel en een bolletje groen appelijs. Zacht en pittig tegelijk. Milde bitters en frisheid.

13,95 per fles

Even geduld a.u.b.