Derde plaats Rosé tot € 10,- in Perswijn Wijnconcours

  • droge, frisse en fruitige rosé
  • gemaakt van grenachedruiven, aangevuld met syrah en carignan
  • vol, droog en krachtig
  • bij frisse en kruidige mediterrane gerechten

Frédéric en Lucile Delay exploiteren vijftien hectaren wijngaard aan de voet van de Mont Ventoux. Er staan voornamelijk oudere wijnstokken - tot wel vijftig jaar oud - die verschillende wijnstijlen opleveren. De rosé wordt gemaakt van voornamelijk grenache (70%), aangevuld met 20% syrah en 10% carignan.

De druiven worden 's ochtends zeer vroeg geoogst zodat ze koel in de wijnkelder aankomen. Een belangrijk detail in het proces: zo blijven de verse druivenaroma's bewaard. Na een korte inweking met de schil volgt een persing en wordt het sap op lage temperatuur vergist.

Lucile en Frederic DelayMount Ventoux

De voor Rhônewijnen zo typische kruidigheid is goed proefbaar en maakt de wijn voor liefhebbers van pittige droge rosé heel aantrekkelijk. Bon Remède maakt Ventoux op hoog niveau en behoort wat ons betreft tot de groep van beste producenten in dit gebied, waar het maken van kwaliteit gelukkig steeds meer beloond wordt.

Proefnotitie

Zalmroze tint en een pittig en fruitig aroma, met rode vruchten en licht kruidige nuances. De volle, ronde smaak is droog en aanhoudend, met een aromatische afdronk. Krachtig en zuiver.

Drinken bij

Prima rosé bij frisse en kruidige mediterrane gerechten en lichte grillgerechten.

Houdbaarheid

Nu drinken, gemakkelijk houdbaar tot twee à drie jaar na de oogst.

€ 7,35 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Rosé
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Rhône
Producent Domaine du Bon Remède
Oogstjaar 2017
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
  Jaar Onderscheiding
2017 Perswijn - augustus 2018: **** Zeer goed
2017 Perswijn Wijnconcours - Voorjaar & Zomer 2018: Derde plaats Rosé t/m € 10,-
2016 Omfietswijngids 2018: 2 glaasjes | Ruim voldoende
2015 Les Vinalies 2016: Prix des Vinalies (bronzen medaille)
2015 Perswijn Wijnconcours - Voorjaar & Zomer 2016: Tweede plaats Rosé t/m € 10,-
2015 Gilbert&Gaillard - Concours International 2015: Gouden medaille
2014 Les Vinalies 2015: Grand Prix d'Excellence (gouden medaille)
2013 Gilbert&Gaillard 2013: Gouden Medaille
2012 De Grote Hamersma 2014: 8
2012 Omfietswijngids 2014: 3 glaasjes | Lekker!
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Domaine du Bon Remède

Veel zon, een droog klimaat en verkoeling in de vorm van de mistral: de druiven hebben het prima getroffen bij Domaine du Bon Remède bij Mazan, aan de voet van de Mont Ventoux. Ook al omdat eigenaren Frédéric en Lucy Delay - de derde generatie in dit sympathieke familiebedrijf - de natuur respecteren en de wijngaarden met veel liefde en zo min mogelijk kunstmatige middelen verzorgen. De naam van het domein komt van een van de wijngaarden, die Notre Dame du Bon Remède heet, maar vormt ook een knipoog naar de gezondheidsvoordelen van het wijn drinken.

Waar de familie aanvankelijk alleen druiven teelde, besloot Frédéric in 1997 zelf wijn te gaan maken, zodat het bedrijf ook op dat vlak kwaliteit kon leveren. Hij gebruikt zowel traditionele als moderne technieken, zoals een lage temperatuur bij de vergisting, wat de wijnen meer frisheid geeft.

Bon Remède bestaat op dit moment uit 28 hectare wijngaarden, waarvan een deel op hellingen ligt. De meeste wijnstokken zijn meer dan vijftig jaar oud. Hierdoor, en dankzij het gunstige klimaat én een grote dosis toewijding, kunnen Frédéric en Lucy wijnen maken - wit, rood en rosé - die zowel geconcentreerd als verfijnd zijn en altijd soepel en fruitig.

Recept downloaden

Geroosterde groenten met notensalsa

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 zoete aardappel, geschild, in plakken van 1 cm
  • 3 rode uien, in ringen van 1 cm
  • 3 bospeen, heel (dunne) of in repen
  • 1 venkel, in plakken
  • ½ bloemkool, de roosjes
  • 100 g zachte geitenkaas
  • 1 bosje rucola (15 gram)

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 130 °C. 
  2. Vet de groenten in (niet de pan!) met wat olijfolie. Zorg dat de grillpan goed heet is en grill de groenten soort bij soort tot ze een mooie kleur hebben. Leg ze op een ovenschaal.
  3. Gaar de groenten 20 minuten na in de oven. 
  4. Meng voor de notensalsa alle ingrediënten. 
  5. Leg de groenten op een serveerschaal. Bestrooi met zeezout en verse peper. Meng met de notensalsa, verdeel de rucola en kruimel de kaas erover. Besprenkel met wat extra olijfolie

Voor de notensalsa:

  • 65 g walnoten, gehakt
  • ½ rode peper, schoon en fijngehakt
  • 1 teentje knoflook, zeer fijngehakt of geperst
  • 3 eetl wijnazijn
  • 2 eetl olijfolie
Bronvermelding: Foodteam
Even geduld a.u.b.