Het wijngebied Toro ligt ten noorden van de Spaanse universiteitsstad Salamanca, in het westelijke deel van Spanje. Hier worden overwegend krachtige rode wijnen geproduceerd. Er is maar heel weinig witte Toro wijn en u zult ze dus in weinig winkels aantreffen. De plaatselijke coöperatie van Toro maakt hem echter van uitsluitend Malvasia druiven. Op moderne wijze, dat wil zeggen met een inweking van de druiven voorafgaand aan de temperatuur gecontroleerde gisting. Hierdoor onstaat een wijn met veel fruitige geuren gecombineerd met de originele en authentieke smaak van de Malvasia druif.

Proefnotitie

Mooie, fruitige en milddroge witte wijn. De volle smaak zet soepel in en eindigt aromatisch. Heerlijk fris!

Drinken bij

Primaals aperitief, maar ook erg lekker bij visgerechten of asperges.

Houdbaarheid

Direct na de oogst op dronk en het best van smaak tot twee jaar daarna.

€ 6,40 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Spanje
Herkomstgebied Toro
Producent Cermeño
Oogstjaar 2015
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Malvasia
  Jaar Onderscheiding
2012 Perswijn - juli 2013: ***(*)
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Cermeño

Schuin boven Madrid, richting de Portugese grens, ligt het Spaanse wijngebied Toro. Hier, in het droge hart van Spanje, verenigde zich in 1974 een groep energieke wijnbouwers met ambitieuze plannen voor de streek. In 1978 was hun eerste gezamenlijke oogst als Bodegas Covitoro een feit. Deze frisse, moderne coöperatie speelt sinds die tijd een voortrekkersrol in de streek en scoort internationaal hoog met wijnen als Cermeño.

De leden van de coöp verbouwen hun druiven op in totaal 900 hectare, allemaal binnen de herkomst Toro. De inheemse blauwe druif tinta de toro (alias tempranillo) is er nummer één. Daarnaast staat er ook de witte malvasía aangeplant. Stoere druiven, die bestand zijn tegen het vrij extreme continentale klimaat dat in Toro heerst, met hete, droge zomers en ijzig koude winters.

Het is waarschijnlijk onnodig te zeggen dat de coöperatieve bodega van alle moderne gemakken is voorzien wat wijnmaaktechnieken betreft. Naast de onmisbare blinkende tanks zijn er maar liefst 1400 vaten van Amerikaans en Frans eiken beschikbaar om de wijnen in te laten rijpen. De insteek daarbij is uiteraard van deze tijd: Cermeño is geen zwaar, eindeloos op hout gerijpt spul, maar een toegankelijke, warme, gulle wijn.

Even geduld a.u.b.