Tenuta De Angelis Offida Quiete Pecorino 2022

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

11,50 per fles

Ongefilterde bio Pecorino

  • Niet gefilterd en daardoor iets troebel
  • Maximale smaak- en geurintensiteit
  • Lekker bij mediterrane visgerechten

11,50 per fles

Perswijn
2022
Perswijn: 4 sterren

Honing, abrikozen, peer, meloen, breed, zacht, sappig, fijne zuren, opwekkend
9-
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 9-

Ongefilterd, bâttonage, flirtend met de natuurwijn-sensatie, licht troebel. Wat echter glashelder is: pittiger, energieker, funkier zonder uit de bocht te vliegen. Natuurwijn met een vangnet.
Perswijn
2021
Perswijn: 3,5 sterren

Aromatisch, tropisch fruit, meloen, mango, sap, bittertje, fris zuur, elegant

Voor de liefhebbers van de ‘gewone’ Pecorino van Tenuta de Angelis, is deze Quiete absoluut de moeite waard om eens te proberen. Net als de welbekende versie, is ook deze Pecorino biologisch geteeld in de DOCG Offida. Het verschil zit ‘m in het vinificatieproces. Waar de klassieke Pecorino vooral op het fruit gemaakt wordt, is deze non-filtrato meer op intensiteit en structuur gemaakt.

Na de fermentatie rijpt de Quiete nog een maand of vier op tank en wordt bâtonnage (het doorroeren van de gisten) toegepast. Vervolgens laat men de wijn twee maanden rusten, zodat het merendeel van de vaste deeltjes kan bezinken. Daarna wordt er gebotteld, maar zonder dat er gefilterd wordt. Dit betekent dat er nog iets van de fijne deeltjes achterblijft in de wijn, die dan ook licht troebel is.

Heerlijk bij pasta vongole

Het levert een spannende Pecorino op, die zich door z’n vulling en smaakintensiteit zeer goed leent voor aan tafel. Denk aan diverse mediterrane gerechten met bijvoorbeeld vis, zeevruchten, kip of zelfs wit vlees.

Tenuta De Angelis Offida Quiete Pecorino

Proefnotitie

Pittige droge witte wijn met fijne toastgeuren en rijpe appel en abrikoos in het aroma. De smaak zet sappig, fris in en ontwikkelt zich vol en aanhoudend met een lange afdronk.

Drinken bij

Prima bij koude visschotels, schaal- en schelpdieren, kip of kalfsvlees met een romige saus.

Houdbaarheid

Nu al op dronk, gemakkelijk tot drie jaar houdbaar.

Ellis
Oogstjaar: 2020
09-02-2022 15:25

Veel smaak, heerlijk bij onze kip uit de oven.

Tenuta de Angelis

Wijnmakers komen maar zelden uit het niets tevoorschijn. Meestal bouwen ze voort op iets dat al bestond. Zo ook Quinto Fausti. Zijn bedrijf, Tenuta de Angelis in Piceno (in het zuiden van de Italiaanse streek Marken, aan de Adriatische kust), stamt uit de jaren vijftig van de vorige eeuw. Het kostte de oprichters heel wat inspanning om een eigen wijnkelder voor elkaar te boksen en 50 hectare wijngaarden te verzamelen. Fausti zette het werk voort met een nieuwe wijnkelder, meer hectaren en een omslag van kwantiteit naar kwaliteit.

Inmiddels is Tenuta de Angelis een gevestigde naam met een sterke reputatie. Het bedrijf maakt wijnen van de klassieke druiven van de streek, zoals montepulciano, sangiovese en de herontdekte witte pecorino, maar ook van internationaal bekende rassen als chardonnay en cabernet sauvignon.

Quinto’s filosofie is eenvoudig: hij wil wijnen maken die aansluiten bij de smaak van de wijndrinker van nu. Fruitig, aangenaam fris, maar wel met karakter. Dat klinkt aanzienlijk simpeler dan het is. Fausti krijgt het elk jaar weer voor elkaar dankzij hard werken, enorme vakkennis – in de streek noemen ze hem ‘de ingenieur’ – en grote ervaring. Een mooie en uitdagende erfenis voor zijn zoon Alighiero, die naar verwachting zijn vader gaat opvolgen.

Tenuta De Angelis Offida Pecorino 2022

  • Italiaanse bestseller
  • Vol wit zonder eiken
Perswijn
2022
Perswijn: 3,5 sterren

Bloemig, grapefruit, perzik, sappig, hartig, milde zuren, bitters
Gambero Rosso
2021
Perswijn
2021
Perswijn: 4 sterren

Rijpe appel, bloemen, peer, spannend, sap, fijne zuren, elegant

10,20 per fles

Tenuta De Angelis Falerio 2022

  • Spatzuiver Marche-wit
  • Levendig & sappig
Perswijn
2022
Perswijn: 4 sterren

Bloemen, witte peper, aangenaam wit fruit, elegant en sappig, lichtvoetig, opwekkend
8,5
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 8,5

Fris, gele appel, grapefruity, snipper venkel en koket afdrinkend. Opvallend: een afdronk die trakteert op een snufje witte peper. Wil je blussen met nog een slokje.
Perswijn
2021
Perswijn: 4 sterren

Open, peer, meloen, rijpe appel, elegant, sap, lichtvoetig, goede zuren

8,70 per fles

Perswijn
2022
Perswijn: 3,5 sterren

Fris, wit fruit, perzik, peperig, sappig, fruitig, zoetzuur
Perswijn
2021
Perswijn: 3,5 sterren

Bloemig, groene appel, grapefruit, fruitig, sappig, aantrekkelijk

9,95 per fles

Even geduld a.u.b.