Terre Nere olijfolie 75cl

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


  • Premium kwaliteit olijfolie van de Etna
  • Van topproducent Terre Nere
  • Uit eeuwenoude olijfgaarden
  • Mooi geurig, pittig en peperig

Olijfolie neemt in de Italiaanse cultuur een minstens zo belangrijke plek in als wijn. Veel wijnproducenten bezitten naast wijn- ook olijfgaarden, en maken dus ook hun eigen olijfolie. Zo ook ons fantastische Etna-producent Terre Nere. Het domein bezit zo’n 1500 olijfbomen, veelal eeuwenoud en aangeplant op vulkanische bodems. Ze worden met minstens zoveel liefde onderhouden als de druivenstokken.

De olijven, voornamelijk norcellara etnea aangevuld met een klein percentage lokale rassen, worden met de hand geoogst en dezelfde dag nog koud geperst. Na enkele maanden wordt de olie ongefilterd gebotteld. Het resultaat is een heerlijk geurige, smaakvolle, romige en iets peperige olijfolie, die eigenlijk net zo min in de keuken mag ontbreken als de wijnen van Terre Nere in de kelder.

Terre Nere olijfolie 75cl
Productsoort Olijfolie
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Sicilië
Producent Tenuta delle Terre Nere
Omverpakking 12 stuks
Flesinhoud 750 ml
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Tenuta delle Terre Nere

Marco de Grazia en zijn broer Iano hebben het zichzelf niet gemakkelijk gemaakt. Zij verbouwen druiven op de noordelijke flank van de vulkaan Etna op Sicilië. Een plek waar de natuur veranderlijk en extreem is. De beste manier om hier wijn te maken, is zeer zorgvuldig werken in de wijngaard en terughoudend zijn in de wijnkelder, vindt Marco. De 27 hectaren van Tenuta delle Terre Nere worden dan ook biologisch bewerkt.

De meeste wijnstokken van Tenuta delle Terre Nere zijn oud: tussen de 50 en 100 jaar, met uitschieters naar ruim 130 jaar. Ze zijn verdeeld over tien percelen in vier verschillende cru’s en staan aangeplant op vaak steile hellingen, waar alles met de hand gedaan moet worden. De cru’s variëren in hoogte van 600 tot 1000 meter en ook de bodem is er divers: van arm, stenig en hard tot rijk en zacht ‘als pikzwart talkpoeder’. Zelfs de temperatuur kent z’n extremen; het verschil tussen dag- en nachttemperatuur kan hier oplopen tot wel 30°C.

Een uitdagende locatie dus, perfect geschikt voor de eigen druiven van het eiland, zoals catarratto voor witte wijnen en nerello mascalese voor rood. Marco de Grazia weeft er met lichte hand zijn bijzondere wijnen van; sappig, mineraal, fruitig en bovenal zeer verfijnd.

Perswijn
2020
Perswijn: 4 sterren

Perzik, bloemen, ananas, exotisch, zacht en sappig, opwekkend, fris

11,40 per fles

La Natura Sicilia Inzolia 2021

  • Zacht en fris van smaak
  • Perfect bij vis
Perswijn
2020
Perswijn: 3,5 sterren

Ingetogen, geel fruit, perzik, bloemig, sap, rond, fris zuur, bittertoets

8,60 per fles

94+
Parker
2021
The Wine Advocate: 94+ punten

The wine is super precise, showing sharp and tight lines with lemon flavors and fresh acidity. The Calderara Sottana Vineyard is all rocky.
Perswijn
2020
Perswijn: 4,5 sterren

Ingetogen, rijp citrusfruit, aards, venkel, mooi sappig, ook zoutig, jong, lang
93
Vinous
2020
Vinous: 93 punten

The wine enters the palate with prominent weight and textural girth, offset by brisk acids and salty minerals that give way to ripe orchard fruits and a spicy twist of lime.

33,40 per fles

Even geduld a.u.b.