€ 22,70 per fles

Stefano Accordini Veneto Paxxo 2012

Deze indrukwekkende Paxxo wordt gemaakt van ingedroogde druiven, hoofdzakelijk corvina, aangevuld met rondinella, cabernet sauvignon en wat merlot. De druiven worden na de oogst in een droge en gemakkelijk te ventileren ruimte gelegd, waar ze tot eind november zo’n 30% van hun volume verliezen.

Wijngaard Accordini

Deze manier van indrogen is vergelijkbaar met die van de beroemde amarone, maar neemt wat minder tijd in beslag. Na de gisting rijpt de wijn nog twaalf maanden op eikenhouten fusten en acht maanden op fles. Het resultaat is een indrukwekkende rode wijn met de kracht en het karakter van amarone!

Share |


  • Proefnotitie
  • Proefnotitie voor Stefano Accordini Veneto Paxxo

    Donkergekleurde, geconcentreerde rode wijn met een krachtig en complex aroma van geconfijt rood fruit, krenten en rozijnen. De smaak is vol en intens met krachtige maar rijpe tannine en een zeer lange, aromatische afdronk.

    Drinken bij

    Bijzonder bij gekonfijte vijgen of een smaakvolle oude kaas, maar ook heerlijk bij gerechten met krachtige (wild)sauzen.

    Houdbaarheid

    Op dronk na enkele jaren flesrijping; houdbaar tot tien jaar na de oogstdatum.

  • Onderscheidingen (3)
  • JaarOnderscheiding
    2011 The Wine Advocate: 90/100 puntenThe Wine Advocate: 90/100 punten
    2009 Gambero Rosso: 2 glaasjes
    2008 Perswijn - maart/april 2011: *****Perswijn - maart/april 2011: *****
  • Schrijf een beoordeling
  • Schrijf een beoordeling

  • Producentprofiel
  • Azienda Stefano Accordini

    Profiel downloaden

    Mooi toch, die Italiaanse familiebedrijven waarin ouders, kinderen en kleinkinderen allemaal meewerken in diverse functies. Azienda Agricola Stefano Accordini is zo’n bedrijf. Stamvader Stefano, met zijn jarenlange ervaring, maakt de wijnen nog altijd zelf.

    Het bedrijf is gevestigd in Valpolicella (Veneto), een streek waar naast de gewone rode wijn ook Amarone della Valpolicella en wijn van het type ripasso en recioto gemaakt wordt. Bijzondere wijnen, die ook bij Accordini een grote rol spelen. Je hebt er goed rijpe, gezonde druiven voor nodig, die na de oogst gedroogd worden. Stefano Accordini gebruikt onder andere de druivenrassen corvina en rondinella en laat die in één laag uitgespreid op grote rekken drogen, zodat er veel lucht bij kan. De halfgedroogde druiven worden geperst en tot Amarone verwerkt: een intens rijpe, zeer krachtige, maar toch droge wijn. Recioto is de zoete variant hiervan; ripasso is droge rode wijn waaraan tijdens het wijnmaakproces de overgebleven druivenschillen van recioto of Amarone worden toegevoegd voor een goede scheut extra power.

    Bewerkelijke wijnen dus, en Stefano en zijn familie doen al het werk in een relatief kleine, maar modern uitgeruste kelder in het dorp Pedemonte. De uitstraling van dit familiebedrijf is nuchter en bescheiden, maar onderschat Stefano niet: zijn wijnen worden wereldwijd gewaardeerd.

  • Specificaties
  • DranksoortWijn
    Kleurrood
    Smaakdroog
    LandItalië
    HerkomstgebiedVeneto
    Producent Azienda Stefano Accordini
    DruivenrassenCorvina Veronese
    Rondinella
    Cabernet Sauvignon
    Merlot
    Oogstjaar2012
    Omverpakking6 flessen
    Flesinhoud750 ml
    Alcohol 14,50 %


Vergelijkbare wijnen voor Stefano Accordini Veneto Paxxo

Monte del Frà Valpolicella Classico 2014

€ 9,40 per fles

Monte del Frá Veneto Corvina Veronese 2012

€ 9,30 per fles