Erick de Sousa is één van de toonaangevende kleinere producenten van top-kwaliteit champagne. Zijn wijnen worden in de internationale wijnpers als bijzonder goed omschreven. In tegenstelling tot de bekende merk-champagnes heeft de Sousa maar een kleine produktie. U vindt daarom zijn champagnes slechts op een beperkt aantal adressen. Het is een echte liefhebber-champagne voor mensen die meer letten op kwaliteit dan op merk-bekendheid! Deze Caudalies is gemaakt van 100% Chardonnay druiven uit de gemeente Avize die volledig op eikenhouten fusten rijpen. De stokken zijn meer dan 50 jaar oud! Achterop de fles vermeldt de Sousa de date de dégorgement Dat is de dag waarop de wijn definitief is gebotteld. Belangrijk om te weten want zo kunt u de versheid van de wijn in de gaten houden.